Бекон признан канцерогеном: научные исследования призывают к немедленному запрету этого опасного продукта, который стал причиной более 54 тысяч случаев онкологических заболеваний — Daily Mail.
По мнению специалистов, нитриты добавляют в бекон, колбасу и ветчину для продления срока хранения. Однако в организме они трансформируются в опасные канцерогены. Исследования показали, что употребление нитритного бекона связано с 54 тысячами случаев рака кишечника.
Десять лет спустя после того, как Всемирная организация здравоохранения классифицировала переработанное мясо как канцероген Группы 1, появилось предупреждение. Теперь это мясо находится в одной категории риска с табаком и асбестом, как указано в статье.